✔️Zutaten:
2 TL Backpulver
100 g Mandeln, gehackt
200 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
250 g Quark (Magerquark)
500 g Mehl
1 TL Zitrone – Schale, abgerieben
1 Prise Salz
100 g Orangeat, fein gehackt
100 g Zitronat, fein gehackt
250 g Mohn – Back
✔️Zum Bestreichen:
250 g Butter, zerlassen
120 g Puderzucker
✔️Zubereitung:
1. Zuerst die Butter, Zitronenschale, Zucker und Salz mit dem Mixer cremig mischen. Jetzt Eier und Quark nacheinander unterrühren.
2. Jetzt das Mehl mit gesiebtem Backpulver, Orangeat, Mandeln und Zitronat unterkneten (mit den Knethaken des Mixers oder mit den Händen).
3. Danach den Teig auf bemehlter Fläche ca. 35x35cm ausrollen, Mohnback darauf verteilen, Jetzt den Teig zum Stollen aufrollen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 bis 50 Minuten bei 210° C (Heißluft 180°C). backen.
4. Als letztes nach dem Backen mit 100g zerlassener Butter betreichen und mit 50g Puderzucker bestäuben, einwickeln und erkalten lassen und am nächsten Tag mit dem Rest der Butter verteilen und dem Rest des Puderzuckers bestäuben. Fertig!
Guten Appetit