✔️Zutaten:
✔️Für den Teig:
•200 g Mehl
•1 Prise(n) Salz
•150 g Butter
•50 g Zucker
•1 Eigelb
✔️Für das Baiser: (Eiweißmasse)
•3 Eiweiß
•1 TL Zitronensaft
•1 Prise Salz
•70 g Zucker
•1 EL Speisestärke
✔️Außerdem:
•55 Stück(e) Konfekt Toffifee
✔️Zubereitung:
1. Am Anfang die Teigzutaten mit 1 El kaltem Wasser verkneten. ca 60 minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Jetzt den Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen, die ein bisschen größer sind als ein Toffifee. Je ein Toffifee mit diesre Rundung nach oben auf einen Kreis legen.
2. Als nächstes das Eiweiß und Salz steifschlagen. Nun 3/4 des Zuckers langsam unterrühren. Mondamin mit restlichem Zucker vermiischen und man muss auch unter die Eiweißmasse rühren. Als letztes Zitronensaft ebenfalls unterrühren. Eiweißmasse mit Spritztülle rund um den Toffifee spritzen und Zum Schluss in der Mitte spitz hochziehen.