✔️Zutaten:
200 g Margarine, weiche oder Butter
175 g Zucker
1 TL Backpulver
100 g Schokolade (Schokoflocken)
100 g Mandel(n), gemahlene
1 Glas Sauerkirschen, (Abtropfgewicht 370 g)
1 Pkt. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
4 Ei(er)
125 g Mehl (Weizenmehl)
2 EL Zucker (Hagelzucker)
✔️Zubereitung:
Am Anfang für den Rührteig Margarine oder die Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Allmählich Vanillin-Zucker, Zucker und Salz unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier Allmählich unterrühren. (jedes Ei etwa ½-Minute)
Danach mischen Sie Backpulver mit Mehl, sieben und portionsweise auch auf mittlerer Stufe unterrühren. Schokolade und Mandeln kurz unterrühren. Danach füllen Sie den Teig in eine Springform (Durchmesser-26cm, Boden gefettet) und auch glatt streichen.
Als nächstes für den Belag Sauerkirschen auf dem Sieb gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen (ca 1-cm am Rand frei lassen). Schieben Sie die Form Jetzt auf dem Rost in den Backofen.
Backzeit: 35-45 Min.
Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt)
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Nach dem Backen und abkühlen lassen
Zum Schluss den Kuchen vor dem Servieren mit Hagelzucker bestreuen.