✔️Zutaten:
-2 Gläser Kirschen
-350 g Margarine, weiche
-350 g Zucker
-300 g Mehl
-1/2 Packung. Backpulver
-250 ml Eierlikör
-1 Prisen Salz
-6 Eier
-100 g Schokoblättchen
-200 g Schmand
-800 ml Sahne
-2 Packungen. Sahnesteif
-4 Packungen. Vanillezucker
-evtl Schokodekor
-n. B. Eierlikör zum Dekorieren
-Fett für das Blech
-Paniermehl für das Blech
✔️Zubereitung:
Die Kirschen abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 176°C, Umluft:150°C).
Zuerste die Margarine, Zucker und Salz mit einem Handrührgerät cremig mischen, Eier allmählich zugeben und untermischen. Mehl mit Backpulver mixen und abwechselnd mit den 250ml Eierlikör rühren. Abschließend diese Schokoblättchen unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und mit Paniermehl ausgestreutes Backblech geben und streichen Sie es glatt . verteilen Sie die Kirschen darauf . In den heißen Backofen schieben und auf mittlerer Schiene für ca.50-55 Min backen. Erkalten lassen.
Als nächstes die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.Danach den Schmand vorsichtig unterheben. Die Sahne-Schmand-Masse auf den Kuchen geben und streichen Sie es glatt . Mit Eierlikör als Garnieren besprenkeln und evtl. Schokodekor anbringen. Als letztes den Kuchen bis zum Verzehr mindestens ca60 min kalt stellen.
Zum Schluss zum Verzehr am nächsten Tag geeignet.
Tipp: Um Fett zu reduzieren, können Sie ein Drittel der Fettmenge durch Magerquark ersetzt werden