✔️Zutaten:
✔️Für den Teig:
170 g Mehl
¼ TL Backpulver
Fett für die Form
140 g Butter
2 Eier
75 g Zucker
✔️Für die Füllung:
1 EL Vanillepuddingpulver
3 Eier
500 g Äpfel, säuerliche
Zitronensaft aus der Flasche, oder auch 1 große Zitrone
125 g Butter, weiche
50 g Puderzucker
30 g Puderzucker
✔️Zubereitung:
Zuerst den Ofen auf 186°C Ober-/Untterhitze vorheizen. die Springform fetten.
✔️Für den Teig:
1. Zuerst die Butter schmelzen, einfach auskühlen lassen. Eier und Zucker cremig mischen. Mehl mit Backpulver mixen und rasch unter die Eiercreme heben. Die flüssige Butter unterrühren. Als nächstes den Teig in die Form verteilen, dabei einen Vier cm hohen Rand formen. Den Teig in der Form erkalten lassen.
✔️Für die Füllung:
2. Dann die Zitrone auspressen. Äpfel waschen, schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel längs in dünne Schnitze teilen oder hobeln und beträufeln Sie mit dem Zitronensaft, damit sie auch nicht braun werden.
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3.Danach die Butter mit Puderzucker mit dem Puddingpulver cremig rühren und die Eier trennen. Die Eigelb unter die Buttermischung rühren. Danach die Eiweiß steif schlagen und den Eischnee auch unterheben. Jetzt die Apfelscheiben mit der Creme mixen und füllen Sie dies in die vorbereitete Form mit dem Rührteig.
4. Den Kuchen im Ofen ca. 55 Min backen. Wenn er auch zu stark bräunt, mit Alufolie bedecken. In der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Schmeckt Gigantisch !
Guten Appetit