✔️Zutaten:
•750 g Erdbeeren
•Puderzucker
•500 g Quark
•150 g Joghurt, Vanille
•140 g Mehl
•6 Blatt Gelatine, weiße
•300 ml Sahne
•2 Pck. Vanillezucker
•80 g Butter
•5 Ei(er)
•200 g Zucker
•Minze – Blättchen
✔️Zubereitung:
Als erstes schmelzen Sie die Butter , die Eier mit 100g von Zucker schaumig schlagen. Jetzt dieses Mehl darüber sieben, heben Sie es vorsichtig unter und die etwas abgekühlte Butter rühren. geben Sie die Masse in eine gefettete Springform und 30 bis 40 bei 161°C backen.
Jetzt Frische Erdbeeren putzen und halbieren, den Tortenboden auskühlen lassen und danach waagerecht halbieren. Untere Hälfte mit einem Tortenring umschließen und belegen Sie es mit der Hälfte der Früchte .Streuen Sie den Puderzucker darüber. Quark mit Vanillejoghurt und Vanillezucker cremig vermischen. Gelatine einweichen, ausdrücken und lösen Sie im heißen Wasserbad auf.
Nun In dünnem Strahl die Quarkcreme rühren, danach erkalten lassen. Wenn die Masse🥧 zu gelieren beginnt, diese Sahne steif schlagen und heben Sie sie unter.
2/3 der Creme auf den Früchten distribuieren. 2. Boden aufsetzen und die restliche Creme darauf verteilen.
Ca 3 Std. erkalten lassen, Ring entfernen und die Torte🎂 mit den restl. Früchten und Minzeblättchen verzieren.