Superweiches, leckeres und fluffiges hausgemachtes Haferbrot
Dieses Brot ist für seine Weichheit, seinen köstlichen Geschmack und seine lockere Konsistenz bekannt und eine gesunde Option, die bei all jenen beliebt ist, die eine nährstoffreichere Alternative zu traditionellem Brot suchen.
In diesem Rezept erkunden wir die wundervolle Erfahrung der Herstellung von selbstgemachtem Haferbrot und entdecken, warum es so beliebt ist.Von seinem verführerischen Aroma bis hin zur Wärme, die man mit der Familie genießt, ist hausgemachtes Haferbrot eine köstliche Kreation, die Ihre Sinne erfreuen und Ihnen eine gesündere und köstlichere Brotvariante bieten wird.
Machen Sie sich bereit, die Zubereitung zu lernen und genießen Sie jeden Bissen!
Zutaten
400 gr. Hafermehl
7 gr. Trockenhefe
350 ml. aus Wasser
1 von Ps
30 ml. Von Olivenöl
1 EL. Zuckerfreier Sirup
Vorbereitung, Schritt für Schritt
In einer großen Schüssel Hafermehl und Salz vermischen.
Lösen Sie die Trockenhefe in einem anderen Behälter in warmem Wasser auf und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bis sie zu sprudeln beginnt.Die aufgelöste Hefe und das Olivenöl zur Hafermehlmischung hinzufügen. Vorsichtig mit einem Spatel verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Der Teig wird eine etwas klebrige Konsistenz haben, und genau das wollen wir, also machen Sie sich keine Sorgen.
Den Teig in eine zuvor gefettete und bemehlte Kastenform geben. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel und streuen Sie etwas Haferflocken darüber.
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.Heizen Sie in der Zwischenzeit Ihren Backofen auf 200 °C vor.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten lang oder bis es oben goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Sobald das Brot fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Rost abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und genießen.
Ohne Zweifel ist dieses selbstgemachte Haferbrot eine köstliche und nahrhaftere Alternative zu herkömmlichem Mehlbrot!
TIPPS:
Frische Zutaten: Für beste Ergebnisse verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten, insbesondere Hafermehl.
Hafermehl: Sie können fertiges Hafermehl kaufen oder Ihr eigenes Mehl herstellen, indem Sie Haferflocken in einer Küchenmaschine verarbeiten. Je feiner das Hafermehl ist, desto weicher ist die Konsistenz des Brotes.
Klebriger Teig: Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig nach dem Mischen etwas klebrig ist. Haferflocken können beim Sitzen mehr Flüssigkeit aufnehmen.
Ruhezeit: Die Ruhezeit ist wichtig, damit der Hafer Feuchtigkeit aufnehmen kann und der Teig besser verarbeitbar ist. Beeilen Sie sich bei diesem Schritt nicht.
Warme Umgebung: Stellen Sie sicher, dass der Teig an einem warmen Ort ohne Zugluft ruht. Dies hilft der Hefe, effektiv zu arbeiten.
Vorgeheizter Ofen: Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Brot backen. Dadurch wird ein gleichmäßiges Garen gewährleistet.